Как сделать воду синей (химический опыт)



Е. Белько


   Если смешать желтую и голубую краску, получится зеленый цвет. Если смешать синий и красный – получится фиолетовый. А что произойдет, если смешать коричневый йод и белый крахмал?
   Чтобы это узнать, вам понадобится:

стакан;
вода;
чайная ложка;
крахмал;
спиртовой 5%-ный раствор йода.

   Налей полстакана воды. Всыпь в воду 1 чайную ложку крахмала и тщательно размешай. У тебя получится раствор беловатого цвета. Теперь возьми йод и аккуратно капни несколько капель в стакан. Посмотри, что происходит, – вода становится синей! Чем больше добавить йода, тем насыщенней будет синий цвет воды. Точно так же можно капнуть капелькой йода на свежий срез картошки. Получится синее пятнышко, потому что картошка богата крахмалом.

Объяснение

   В результате контакта двух веществ происходит реакция включения – молекулы йода встраиваются в кристаллическую структуру молекул крахмала. Эта качественная реакция заметна по изменению цвета раствора с беловатого на синий. Если полученный раствор нагреть, то синий цвет исчезнет. А когда раствор остынет, то снова станет синим.